ELEMENTARY

Warsztaty ‘ELEMENTARY’ zawierają esencję praktycznej wiedzy i umiejętności niezbędnych dla współczesnego barmana, wpisujących się w cykl codziennego funkcjonowania koktajl baru.

Dla kogo?

Warsztaty przeznaczone są dla osób na początku swojej drogi zawodowej za barem, jak i tych bardziej doświadczonych, którzy chcieliby skonfrontować i uporządkować swoją wiedzę.

Program warsztatów:

Dzień I (godz. 10:00-15:00)

• Co kryje się w butelce? Fermentacja i destylacja od podstaw.
• Taste it! – 4 etapy produkcji alkoholi mocnych i ich wpływ na smak i aromat.
• Czy sour musi być kwaśny i ile jest cukru w cukrze? Balans, proporcja, profil smakowy.
• Wstrząśnięte czy mieszane? Co za różnica? Podstawowe techniki barmańskie w praktycznym zastosowaniu.

Dzień II (godz. 10:00-15:00)

• Lepsze niż „ze sklepu” – produkcja składników koktajlowych, w oparciu o techniki kulinarne.
• Minimum waste – OCB?

Dzień III (godz. 10:00-15:00)

• Gdzie ja to położyłem?! Setup stacji barmańskiej, a ergonomia pracy.
• Oswój klasykę, kreuj z głową! Panel koktajlowy.
• Idea „perfekcyjnej rundy”.
• Chodź opowiem Ci historię… – podstawy ‘storytellingu’.

Moduł online

• Gdzie są moje PLNY? Jak to wycenić i jak sprzedać?

Partner

Partnerem warsztatów jest Dewar’s Blended Scotch Whisky #DlaCiekawych

Cena:

900zł (cena brutto)

Zaliczka rezerwacyjna: 500zł.

Najbliższe kursy:

Gdańsk – 26-28 lutego 2024

• 3 dni: 26.02 (Pn), 27.02 (Wt), 28.02 (Śr); godz. 10:00-15:00;
• lokalizacja: Gdańsk, Pixel, ul. Spichrzowa 22/1.

Zapisz się na kurs:

Uwaga! Kurs wyłącznie dla osób pełnoletnich.

Barschool.pl zastrzega sobie prawo do anulowania/przeniesienia terminu kursu w przypadku nie zebrania się minimalnej ilości uczestników (6 osób). Organizator powiadomi o tym uczestników w terminie 5 dni roboczych przed planowanym rozpoczęciem kursu i zaproponuje osobom zapisanym przeniesienie do innej grupy (w innym terminie) lub zwrot kosztów kursu. Organizator nie ponosi odpowiedzialności za inne koszty powstałe przy okazji rezerwacji miejsca na kurs.

Pytania, wątpliwości? Prosimy o kontakt mailowy lub telefoniczny: rezerwacje.barschool@gmail.com / (+48) 603 226 669